chef
25/11/2025 02:03 | El Mundo
Después de triunfar en la guía Michelin con su restaurante Sabor, la chef vasca Nieves Barragán conquista de nuevo la capital británica, que la acoge desde 1998, con Legado, un proyecto donde el sello español es absoluta religión.
24/11/2025 15:24 | El Mundo
Gyngell desarrolló paralelamente a la gastronomía una extensa labor editorial. Fue editora de comida en Vogue y autora de varios libros de cocina, entre ellos A Year in My Kitchen, My Favourite Ingredients y How I Cook, obras que consolidaron su influencia
20/11/2025 02:01 | El Mundo
'Hijo' de Arzak y Berasategui, consiguió su primera estrella Michelin en Can Jubany, un clásico del centro de Cataluña. Con su negocio de comida precocinada, La Cocina del Nandu, triunfa en países como Reino Unido o Estados Unidos y pronto volverá al Dakar para disfrutar de su hobby.
14/11/2025 03:18 | El Mundo
A pocos meses de la inauguración oficial, entramos en la nueva sede del emblemático restaurante gaditano. El templo del atún de almadraba se instala en pleno barrio del Salamanca.
12/11/2025 16:51 | El Mundo
Salamandra reedita Confesiones de un chef. Aventuras en el trasfondo de la cocina, de Anthony Bourdain, en el 25º aniversario del gran clásico de la cocina. Lea en exclusiva el prólogo de Irvine Welsh
02/11/2025 12:40 | El Mundo
Es el alma de Skiff Club, el restaurante del prestigioso hotel Ha(a)ïtza, situado frente a la Duna de Pilat en la bahía de Arcachón, y su propuesta es un mar y montaña que rinde homenaje sin artifici...
14/10/2025 02:00 | El Mundo
Jaime Santianes impulsa junto a su mujer Bendito Tupper, un negocio de platos preparados para el día a día con un toque de fusión
02/10/2025 02:09 | El Mundo
Con su espacio limeño Kjolle, Pía León es la primera mujer en el top 10 de la lista The World's 50 Best Restaurants. Así es su apuesta por la cocina peruana.
25/09/2025 12:01 | El Mundo
Tras trabajar con los Roca, Paco Morales, los hermanos Del Cerro y Mario Valles, Martín Martínez Villamor abrió, en el verano de 2019, un pequeño negocio donde despacha recetas tradicionales para llev...
24/09/2025 02:13 | El Mundo
En el corazón de Pamplona, Nacho Gómara es el alma de Verduarte, un comedor donde los productos vegetales y de proximidad protagonizan un menú degustación que cambia cada día
19/08/2025 01:36 | El Mundo
Pasado el ecuador de agosto, este es un buen momento para visitar el último proyecto de Ramón Freixa (antes de que lo impidan las listas de espera), disfrutar de la gran cocina de Cata Lupu, descubrir...
15/08/2025 02:03 | El Mundo
La cocinera, que cuenta con tres florones en su restaurante Atelier Crenn de San Francisco, se encarga también de los exclusivos menús a bordo de Les Bateaux de Belmond, los cruceros fluviales de luj...
14/07/2025 02:36 | El Mundo
Tras trabajar en restaurantes de chefs como José Andrés, René Redzepi y Eneko Atxa, el chef extremeño criado en Alcobendas abre su propio proyecto el 29 de julio, bajo un formato de barra de alta coci...
08/07/2025 02:01 | El Mundo
Este cocinero gaditano abrió hace poco menos de tres años un pequeño gastronómico donde juega con los pescados que cada día compra en la lonja y las salsas que arropan de lujo cada pase. Mare es su ho...
24/06/2025 05:54 | El Mundo
Platos saludables con mucha chispa. Roberto Bosquet, el cocinero más creativo en redes sociales, donde acumula más de dos millones de seguidores, ofrece las mejores ideas para organizarse sin agobios....
18/06/2025 18:54 | El Mundo
Condujo durante 27 temporadas el emblemático programa "El peor cocinero de América"
14/06/2025 02:05 | El Mundo
Madrid se llena de divertidos campus para distraer y enseñar curiosas disciplinas a los más pequeños durante las vacaciones escolares
08/06/2025 03:36 | El Mundo
El chef, discípulo de Dabiz Muñoz, propone en su restaurante 144. un viaje gastronómico de 12 platos combinados con 12 cócteles que rompe la tradición local.
03/06/2025 11:54 | El Mundo
Trabajó en noviembre para el Ritz y, desde hace unos meses, es asesora del exclusivo córner cien por cien mexicano del brunch de los domingos del Hotel Rosewood Villa Magna.
22/05/2025 02:12 | El Mundo
El murciano ha cerrado su exitosa taberna del barrio de Tetuán para volcarse en un singular proyecto junto al embalse de la Jarosa (en la sierra de Guadarrama). Un espacio con barra nikkei, comedor, t...
14/05/2025 03:36 | El Mundo
Desde hace algo más de un año, la barcelonesa Laia Ferrer es la chef que decide los destinos culinarios de un complejo de lujo en Arabia Saudí, un país con fama de hostil paralas mujeres. Curiosamente...
09/05/2025 03:00 | El Mundo
El nombre de Miguel Fernández empezó a sonar en Morgana; después nos conquistó con sus empanadas en Mai e Matucha y ahora lo hace desde el restaurante Bancal (antiguo Seeds)
07/05/2025 01:59 | El Mundo
El cocinero asturiano Jesús Fernández ha denunciado al local del ex vicepresidente del Gobierno por supuestas irregularidades "muy graves". Activista durante la pandemia, se acercó a Podemos y acabó e...
14/04/2025 02:18 | El Mundo
Si te lo recomienda un chef... por algo será. Le pedimos a la chef de La Salita (una estrella Michelin y tres soles Repsol), Begoña Rodrigo, que nos de su lista de 10 imprescindibles donde comer dentr...
10/04/2025 04:36 | El Mundo
El nuevo espacio, bautizado como El Patio de Claudio, recuerda a los bistrós europeos, donde brilla el buen producto en un comedor elegante y coqueto y un ticket medio de 60 euros. El que fuera alma d...
29/03/2025 02:01 | El Mundo
Arnanz es el proyecto más personal de este experimentado cocinero segoviano que regresa a la capital con una propuesta de cocina española contemporánea, pegada a la estacionalidad y a la microtemporad...
01/03/2025 20:18 | El Mundo
El televisivo madrileño da inicio a la fiesta con su pregón, aunque sin disfraz, como previa al desfile de títeres gigantes y compañías circenses que recorrió Madrid Río
25/02/2025 02:41 | El Mundo
A través de la propuesta de In-Pulso, De la Fuente rescata platos "que la gente no conoce, de la trucha Cibeles al letuario". Los reinterpreta con un estilo muy personal y en clave moderna. También ha...
24/02/2025 02:11 | El Mundo
Después de trabajar en el Celler de Can Roca o en The Fat Duck, es el dueño y jefe de cocina del restaurante Prodigi, en Barcelona. Hijo de un taxista y una enfermera, en noviembre logró su primera es...
31/01/2025 00:50 | El Mundo
La primera estrella Michelin la consiguió en La Cabra con 27 años. Hoy, con 38, y tras unos años negros en los que tocó fondo física y mentalmente, regresa renovado para brillar en su gastronómico Gay...
15/01/2025 00:09 | El Mundo
Maíz Maya trajo desde México hasta Madrid la maquinaria y un maestro tortillero para elaborar la clásica tortilla de los tacos: "Quería que fuera la receta tradicional, no una cualquiera"
11/01/2025 05:35 | El Mundo
Con estrella Michelin desde 2022, este local coruñés cumple 25 años en 2025. Su menú degustación es una imponente y casi salvaje sucesión de productazos de su región: bivalvos, centollo, chipirones, l...