El chef mallorquín se muda al HM Palm Blanc con un concepto más elaborado, donde brillan el Mediterráneo y los productos locales que siempre pone en valor. El proyecto va a dar que hablar

Una investigación publicada por Science a partir de dientes fosilizados destaca la importancia de la ingesta de carbohidratos para la evolución

De un ceviche amarillo a un steak tartare, el chef marbellí presenta cinco recetas estivales de autor con sabor andaluz y guiños internacionales que destacan por el producto de primera

Albóndigas de vaca con salsa ibérica, marmitako de atún rojo, manitas de cordero deshuesadas y garbanzos... Estas son algunas de las recetas -con sabores tradicionales y/o toque innovador- elaboradas sin prisa con las que alargar la temporada de guisos

Al menos un 45% de las frutas y hortalizas que se sirvan en los comedores escolares deberán ser de temporada. El 5% del gasto mensual que cada comedor escolar destine a la compra de productos debe usarse para adquirir alimentos de producción ecológica