Apareció en la dictadura de Primo de Rivera, se afianzó en la República, sobrevivió a la Guerra Civil, continuó en el exilio y regresó a España poco antes de la vuelta de la democracia. Lorca, Alberti o Picasso fueron algunos de sus colaboradores

El joven cocinero de Aquiara (en el hotel boutique Morvedra Nou) revoluciona la escena gastronómica de la isla con una propuesta de autor pegada al territorio con la que aspira a poner fin al olvido de la guía francesa