tortilla
04/04/2025 03:18 | El Mundo
Claudia y Xan, dueños de La Falda y La Lorenza en Lavapiés, saltan a Chamberí y abren en el mítico local del Sylkar. En días de fondos y cadenas, crecen desde el respeto a la tradición
03/04/2025 02:22 | El Mundo
Cuatro cocineras de Vietnam preparan cada día centenares de este pequeño bocado, sin cebolla, y que cuesta 2,80€. Sus principales clientes son trabajadores de la zona, pero hasta aquí llegan también vecinos de todo Madrid y cada vez a más turistas
01/04/2025 10:50 | El Mundo
El restaurante icónico de Chamberí durante cinco décadas cambia de manos: Claudia, Xan y Alejandro fueron desde Lavapiés oro y plata en los dos últimos concursos nacionales de tortilla de patatas
07/03/2025 16:24 | El Mundo
El 9 de marzo es el Día Internacional de nuestra receta más internacional y querida. Recorremos algunos restaurantes y bares en los que darse un buen homenaje.
06/03/2025 02:03 | El Mundo
Abierta en 1892 en la calle Colón, hoy es cabecera de un grupo al que da nombre, que añade sus 'vecinos' de acera Casa Baranda y Bar Sidi, aparte del asturiano Casa Hortensia. Así es el proyecto de la familia Monje, que entre La Ardosa y Casa Baranda despacha unos 100.000 pinchos de tortilla al año
04/03/2025 15:54 | El Mundo
La Tortilla Castiza, que de miércoles a sábado funciona como delivery y take away, se alza con el primer premio del concurso de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid. Plademunt-El Restaura...
19/02/2025 02:18 | El Mundo
Las máquinas piloteadoras trabajan a pleno pulmón en varios puntos del paseo de Extremadura. Algunos negocios cercanos temen el impacto a corto plazo y suspiran por el nuevo paisaje tras la intervenci...