Podría mejorar el diagnóstico del cáncer de mama y reducir biopsias innecesarias, aunque aún requiere validación clínica

Su consumo habitual puede generar efectos inesperados en el organismo, incluso entre quienes mantienen una alimentación equilibrada. Dos expertas explican qué factores influyen en esta respuesta metabólica y cómo reducir sus consecuencias

Las porciones, los nutrientes que acompañan cada comida y la respuesta de cada persona determinan el impacto de estos alimentos sobre los niveles de glucosa

Una preparación fermentada presenta características distintas frente a las variedades hechas con harinas refinadas, aunque el contexto de la dieta también resulta relevante