El plato incorpora salsa de tomate, mozzarella, cebolla, morrón y orégano, tras una cocción inicial de 18 minutos y un gratinado final de cinco minutos a temperatura alta, en placa aceitada sin superponer las unidades

La berenjena es la protagonista de este saludable primer plato, una hortaliza baja en calorías que aporta cantidades considerables de elementos antioxidantes y fibra

Este untable se prepara con berenjena asada y yogur, una base a la que se añaden los sabores del tahini, el ajo, el limón, el comino y el aceite de oliva