Esta salsa mexicana se asocia especialmente con Veracruz, aunque su origen también se relaciona con Oaxaca

La iniciativa promueve el uso de legumbres y proteínas vegetales para ofrecer comidas nutritivas, accesibles y de menor impacto ambiental

Este platillo combina la esencia de los chilaquiles con el acabado suave y cremoso de las enchiladas suizas

La clave está en variar los ingredientes, moderar el aceite y acompañar cada comida con agua simple y verduras

Relleno negro, kibis y balché serán parte del menú del festival Quintana Roo en Los Pinos, una propuesta gratuita que también incluirá talleres, ceremonias mayas y presentaciones musicales